PT. Permata Marindo Jaya memilih ikan segar berdasarkan ukuran dan standar kualitas permintaan klien. Yang kemudian di simpan di ruang pendingin bahan baku agar dapat tersusun secara teratur siap untuk diolah. Kami berusaha mempertahankan suhu inti ikan di lemari pendingin pada truk di pelabuhan hingga proses pengolahan. Teknik ini dirancang untuk menghambat aktivitas bakteri pembusuk dan perubahan metabolik yang mengakibatkan penurunan kualitas ikan
Untuk memberikan kepuasan kepada konsumen, kami juga menyediakan beberapa pilihan ikan segar berupa:
Tuna Segar, Loin Tuna Segar, Steak Ikan Todak, Loin Ikan Todak, Steak Wahoo, Loin Tuna, Kubus Tuna, Steak Marlin, Loin Marlin, Kubus Marlin, Mahi-mahi, Fillet Ikan Minyak, Steak Ikan Minyak,
Tuna Loin yang diolah, Saku yang diolah, Daging Gound yang diolah, Potongan Kubus yang diolah, Opah yang diolah, Steak yang diolah
Penerapan teknik yang tepat adalah penting untuk melestarikan rasa dan nilai gizi produk makanan laut. Penanganan yang tepat dan pelestarian produk juga penting untuk memenuhi spesifikasi standar wajib yang dibutuhkan untuk pemasaran.
Pembekuan adalah metode utama untuk pengawetan ikan segar dan produk makanan laut lainnya. Namun, teknik ini efektif hanya jika produk ditangani sedemikian rupa sehingga kualitas tetap dekat puncak kesegaran.
Kami melakukan beberapa teknik penanganan produk dan menyediakan beberapa jenis yaitu Fresh, Frozen Natural, Frozen Treated.
PT. Permata Marindo Jaya menawarkan ikan segar dengan bermacam ragam spesies dari perairan Indonesia yang diolah dengan fasilitas dan sistem pengolahan ikan yang dijalankan sesuai dengan standar keamanan pangan nasional dan internasional.
Kombinasi akan fasilitas dan sistem pengolahan yang baik dengan staf ahli yang berpengalaman untuk mengolah ikan yang baik, memampukan kami mengolah ikan kualitas premium menjadi potongan dengan berat yang sesuai dengan permintaan pelanggan dari berbagai manca negara.
Kualitas dan rasa adalah aspek penting dalam penyajian ikan. Maka dari itu, untuk mempertahankan kualitas produk ikan laut, ikan disimpan di dalam ruangan pendingin yang bersih dan terjaga, juga dimonitor dari waktu ke waktu agar suhu dan keadaan ikan terjaga secara stabil dan konsisten.
Dengan proses penyimpanan ikan yang terstandarisasi akan menghasilkan produk dengan potongan dan kualitas yang baik. Penanganan proses pengolalaan ikan beku yang baik ini menunjang hasil akhir produk dalam kemasan, sehingga sesuai dengan harapan tinggi kami dan pelanggan dari manca negara.
